菜系及功效：港臺(tái)菜
大吉大利的制作材料：主料：金棗 24粒 小排 1又1/2斤 大蒜 3粒 太白粉水 適量 香菜 少許 葡萄干 20粒 香油 少許 調(diào)味料Ａ：細(xì)砂糖 4兩 鹽 1/2兩 蕃茄醬 4兩 水 1/4杯 調(diào)味料Ｂ：米酒 1瓶 糖 100公克 鹽 少許 調(diào)味料Ｃ：白醋 2兩 水 適量
教您大吉大利怎么做，如何做大吉大利才好吃(1)大蒜去皮洗凈并切末、香菜洗凈備用。
(2)小排洗凈切四方塊，入鍋油炸至金黃色撈起，將油倒出，下小排、細(xì)糖、鹽、蕃茄醬及水，將小排煮爛即可起鍋置盤上，剩余醬汁亦盛起保留備用。
(3)金棗洗凈，熱鍋下金棗及調(diào)味料Ｂ煮至湯汁收干即可(煮的過程中，須不斷的搖動(dòng)鍋?zhàn)右悦怵ゅ?。
(4)熱鍋入少許油，下蒜末爆香，加入作法(2)的剩余醬汁，再加入調(diào)味料Ｃ，最后以太白粉水芶芡淋香油即可起鍋，淋在小排上，再將香菜及葡萄干撒在小排上，并將金棗圍邊即可。