菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜
口味：酸辣味
工藝：干炒
干煸魷魚(yú)須的制作材料：主料：魷魚(yú)(鮮)250克
輔料：芹菜30克
調(diào)料：姜4克,鹽3克,味精1克,辣椒(紅,尖,干)10克,花椒3克,白砂糖2克,豬油（煉制）15克
干煸魷魚(yú)須的特色：麻辣鮮香。
教您干煸魷魚(yú)須怎么做，如何做干煸魷魚(yú)須才好吃
1. 魷魚(yú)須洗凈加鹽碼味，放入沸水鍋中氽一下?lián)瞥觯?br>2. 香芹洗凈切“一字條”；
3. 鍋中放豬油燒熱，下干辣椒節(jié)、花椒、姜絲略炒，續(xù)下魷魚(yú)須同煸，調(diào)入鹽、味精、香芹、白糖炒勻，起鍋盛盤(pán)即成。
干煸魷魚(yú)須的制作要訣：油溫五成熱下調(diào)料煸炒；中火炒魷魚(yú)須至熟，且入味即可。