菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：香辣
工藝：烤
烤什錦的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)300克
輔料：胡蘿卜50克,青椒50克,洋蔥（白皮）75克,雞蛋50克
調(diào)料：鹽4克,料酒10克,孜然5克,辣椒粉10克,植物油20克
教您烤什錦怎么做，如何做烤什錦才好吃
1. 將牛肉切成小薄片，放入器皿中加精鹽、雞蛋清、料酒拌勻腌制入味；
2. 將洋蔥、青椒洗凈切成塊；
3. 胡蘿卜洗凈切成片；
4. 將牛肉片、洋蔥塊、青椒塊、胡蘿卜片用竹簽穿在一起，放在烤盤中，將烤箱定溫可調(diào)鍵至最大功率，翻烤5分鐘，撒上孜然、辣椒粉即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。