菜系及功效：私家菜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 補虛養(yǎng)身食譜 補陽食譜
口味：清香味
工藝：生炒
肉絲炒玉蘭片絲的制作材料：主料：羊肉(瘦)100克,玉蘭片100克
調(diào)料：花生油50克,鹽2克,味精2克,黃酒5克,大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）10克
肉絲炒玉蘭片絲的特色：色調(diào)素雅，質(zhì)地鮮嫩爽口，味道清香。
教您肉絲炒玉蘭片絲怎么做，如何做肉絲炒玉蘭片絲才好吃
1. 精瘦羊肉切成細(xì)絲；
2. 玉蘭片切成細(xì)絲；
3. 精蔥順長切成3厘米長、3毫米寬的條（即直蔥）；
4. 鮮姜去皮切成極細(xì)的細(xì)末；
5. 蒜去皮用刀拍了剁成碎末；
6. 把炒勺放在旺火上，放入花生油50克；
7. 待油燒熱時，放入肉絲煸炒，邊炒邊放入蔥條、紹酒、姜末、蒜末、玉蘭片絲、精鹽、味精、加明油10克，再翻炒幾下，裝盤即成。