菜系及功效：家常菜譜
蘿卜燒牛肉的制作材料：主料：鮮嫩黃牛肉750克,白蘿卜500克
輔料：精鹽,姜（拍破）,蔥結(jié),醬油,豆瓣醬各適量,八角,茴香,花椒各少許,花生油適量。
蘿卜燒牛肉的特色：色澤紅潤，牛肉酥爛，蘿卜入味，咸鮮中略帶香辣。
教您蘿卜燒牛肉怎么做，如何做蘿卜燒牛肉才好吃1、把牛肉和蘿卜都切成2.5厘米大小的塊，蘿卜要去皮。
2、鋁鍋內(nèi)放牛肉及清水燒開，撈盡血泡和浮沫，加蔥、姜、八角、茴香、花椒、鹽、醬油調(diào)好味，用小火慢燒。
3、炒鍋置旺火上，放油燒熱，下豆瓣醬炒香，摻湯，湯開后撈出豆瓣渣，起鍋，倒入燒牛肉的鋁鍋內(nèi)。鋁鍋內(nèi)牛肉燒至八成熟時，放入蘿卜同燒，燒至牛肉酥爛即可。