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蒜香莧菜
菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 減肥菜譜 貧血食譜 跌打骨折食譜
口味：蒜香味
工藝：生炒
蒜香莧菜的制作材料：主料：莧菜(紫)500克
調(diào)料：大蒜（白皮）5克,植物油15克,鹽2克
教您蒜香莧菜怎么做，如何做蒜香莧菜才好吃
1. 莧菜擇洗干凈，攥干，切3厘米長的段；
2. 炒鍋清洗干凈，放入莧菜；
3. 再放置小火上把莧菜翻炒至熟，出鍋盛盤；
4. 鍋內(nèi)倒油，燒熱后，端起鍋離火，放入熟莧菜、鹽充分拌和；
5. 再加入拍好的蒜末拌勻即可。
蒜香莧菜的制作要訣：1.在炒莧菜時可能會出很多水，所以在炒制過程中可以不用加水。
2.如果想蒜香撲鼻，就要在出鍋前再放入蒜末，這樣香味最為濃厚。
小帖士-食物相克：莧菜(紫)：莧菜忌與甲魚和龜肉同食。