菜系及功效：家常菜譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補食譜 老人食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
草魚豆腐湯的制作材料：主料：草魚500克
輔料：豆腐(南)250克,青蒜2克
調(diào)料：料酒50克,鹽2克,醬油50克,白砂糖10克,豆瓣辣醬10克,大蔥10克,姜10克,味精5克,豬油（煉制）150克
教您草魚豆腐湯怎么做，如何做草魚豆腐湯才好吃
1. 將草魚切成長33毫米、厚17毫米的塊；
2. 豆腐切成同樣大小的塊；
3. 青蒜切成段；
4. 鍋內(nèi)放豬油50克，燒熱后放蔥、姜和魚塊，隨即烹入料酒，加蓋略燜后，加醬油、糖使魚上色；
5. 加水250克，用大火煮一分鐘，再加水400克；
6. 煮沸后推入豆腐和豬油、辣醬，用大火燒4分鐘左右；
7. 見湯汁濃時再淋入豬油，出鍋裝入湯盆，撒上青蒜段即成。
小帖士-健康提示：
1. 草魚，又稱鯇魚、鰩魚；
2. 中醫(yī)認為草魚熟食有暖脾胃，補氣血的功效，可做滋補食療品；
3. 滋養(yǎng)保健身之保健湯肴；
4. 適用于體弱氣虛、食少羸瘦等癥。