菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
番茄釀絲瓜的制作材料：主料：絲瓜500克
輔料：豬肉(肥瘦)100克,番茄100克,蘑菇(鮮蘑)50克,香菜50克
調(diào)料：鹽4克,料酒10克,胡椒粉2克,雞精3克,淀粉(玉米)4克,姜3克,香油5克,花生油20克
教您番茄釀絲瓜怎么做，如何做番茄釀絲瓜才好吃
1. 將絲瓜去皮洗凈，用刀挖去瓤，留一層底；
2. 西紅柿燙去皮，切成黃豆粒大小的��；
3. 豬肉切末；
4. 姜去皮切末；
5. 鮮蘑菇洗凈切成�。�
6. 香菜洗凈切成末；
7. 坐鍋點(diǎn)火倒油，油溫四成熱時(shí)倒入姜末、肉末炒勻，再加入料酒、黃醬、鮮蘑菇翻炒后倒入器皿中，放入西紅柿丁、香菜末、雞精拌勻，再釀入絲瓜中，放到蒸鍋中蒸5分鐘即可；
8. 坐鍋點(diǎn)火，放入高湯、精鹽、雞精，鍋開后用水淀粉勾薄芡，淋入香油，澆入蒸好的絲瓜盤中即可。
小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。