菜系及功效：家常菜譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜
口味：糖醋味
工藝：熗
珊瑚圓白菜的制作材料：主料：圓白菜300克
輔料：青椒100克,辣椒(紅,尖)100克,冬筍100克,香菇（鮮）100克
調料：植物油15克,白砂糖8克,醋8克,鹽4克,大蔥5克,姜5克,辣椒(紅,尖,干)3克,味精2克
教您珊瑚圓白菜怎么做，如何做珊瑚圓白菜才好吃
1. 將青椒、紅椒、干辣椒洗凈，去蒂及籽，均切細絲；
2. 水發(fā)香菇洗凈，去蒂，與冬筍均切成細絲；
3. 將上述各絲先用開水焯絲熗鍋，加點白糖、醋、精鹽炒勻成糖醋油汁，盛出備用；
4. 將圓白菜洗凈，切成塊，放入開水鍋內焯過，保持脆嫩，撈出浸涼，控干，放入白糖、醋、精鹽、味精，拌勻腌制；
5. 在腌浸入味的圓白菜上澆上糖醋油汁，再將炒好的五絲放上即成。