菜系及功效：私家菜 水腫食譜 利尿食譜 理氣調(diào)理食譜 健脾開胃食譜
口味：香辣
工藝：煮
連鍋湯的制作材料：主料：豬腿肉300克,白蘿卜450克
調(diào)料：花椒15克,味精2克,鹽3克,大蔥10克,姜6克,胡椒粉2克,豬油（煉制）110克,辣椒油30克,醬油80克,香油10克
連鍋湯的特色：此湯菜味道鮮美，肉嫩細(xì)膩。
教您連鍋湯怎么做，如何做連鍋湯才好吃
1. 將白蘿卜洗凈去皮后切成長6厘米、寬2厘米、厚0.3厘米的片；
2. 蔥打結(jié)、姜工片；
3. 豬肉洗凈后切成長5厘米、寬3厘米、厚0.3厘米的片；
4. 炒勺置旺火上，下豬油，燒至六成熱時(shí)放花椒炒出香味，放姜翻炒幾下，加入肉清湯（1000克）、蔥結(jié)、肉片、蘿卜、胡椒粉，煮至肉爛；
5. 蘿卜剛熟時(shí)撿去蔥、姜、花椒不要，放精鹽、味精，把湯盛入大碗內(nèi)；
6. 與此同時(shí)，將醬油、辣椒油、香油混在一起，分成兩個(gè)味碟，與湯同上桌。
小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
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