菜系及功效：川菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 自汗盜汗食譜 接觸化學(xué)毒素人員食譜 壯腰健腎食譜
口味：麻辣味
工藝：抓炒
椒麻腰片的制作材料：主料：豬腰子600克
輔料：生菜（團(tuán)葉）150克
調(diào)料：大蔥8克,姜4克,花椒8克,醬油4克,鹽5克,味精3克,辣椒油8克,香油5克
椒麻腰片的特色：嫩適口，麻辣味濃。
教您椒麻腰片怎么做，如何做椒麻腰片才好吃1.將豬腰子切除腰臊，漂洗干凈，改刀呈蓑衣狀，焯水后放入涼水漂洗備用。
2. 將花椒粒剁成碎末狀，放入燒熱的紅油、麻油中，再加入調(diào)料拌勻成麻辣汁。
3. 用生菜襯盤，碼上腰花，撒上蔥花，淋麻辣汁即成。