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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準確,使用請先核實! 拔絲小湯圓

 


菜系及功效:美味糕點
拔絲小湯圓的制作材料:
主料:糯米粉300克,綿白糖300克,豬板油25克,青紅絲,桂花,瓜子,芝麻少許,糖稀50克,熟面50克,花生油750克(實耗100克)。


教您拔絲小湯圓怎么做,如何做拔絲小湯圓才好吃
1.將青紅絲切碎與豬油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶餡。  

2.將和好的餡砸成三毫米厚的片,切成三毫米見方的丁,沾水放人糯米粉用簸箕搖晃,反復三次即成生湯圓。  

3.在炒勺中倒入花油,燒至六七成熟時,下入湯圓并用筷子撥開,漂浮后用漏勺撈起,用小勺拍開口。  

4.將炒勺置火上,注入少許清水,下入白搪150克,炒至金黃色時下入湯圓,離火顛勺,撒入青紅絲、芝麻等即成。