菜系及功效：湘菜
酥香豆腐的制作材料：主料：盒豆腐1塊
輔料：酥牛肉末,香菜段
調(diào)料：精鹽,胡椒粉,白糖,雞精,蔥姜蒜末,香辣花生醬,鮮湯,食用油
酥香豆腐的特色：香辣可口，酥嫩味鮮。
教您酥香豆腐怎么做，如何做酥香豆腐才好吃1、將豆腐切成大塊后，倒入玻璃盤中待用；
2、坐鍋點(diǎn)火，倒入油至4成熟時(shí)，放入姜末、蒜末、蔥末、酥肉末、香辣花生醬，炒香后加入鮮湯，放入精鹽、胡椒粉、白糖、雞精調(diào)味，燒沸定味后澆淋于玻璃盤中的豆腐上；
3、坐蒸鍋點(diǎn)火，將豆腐上籠蒸透，取出時(shí)撒上香菜段即可。