菜系及功效：家常菜譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜 甲狀腺疾病食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：微辣
工藝：拌
涼拌海帶卷的制作材料：主料：海帶(鮮)500克
輔料：雞蛋清60克,小麥面粉50克
調(diào)料：醬油10克,鹽4克,味精2克,醋10克,香油2克,豆瓣辣醬15克,大蒜（白皮）15克
涼拌海帶卷的特色：色美味鮮，清香爽口，略帶酸辣，佐酒下飯皆宜。
教您涼拌海帶卷怎么做，如何做涼拌海帶卷才好吃
1. 把海帶洗凈，去掉表面粘液層，去蒂、尾，用布擦干；
2. 把蛋清加面粉、精鹽、味精、調(diào)成糊狀；
3. 抹在海帶上，然后卷起用線捆緊；
4. 上籠蒸至熟爛取出；
5. 大蒜去皮洗凈，搗成泥；
6. 海帶冷卻后切片，裝入盆中；
7. 加醬油、味精、白糖、醋、辣醬、蒜泥、麻油拌勻即成。
小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。