菜系及功效：私家菜 補血食譜 氣血雙補食譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
冬菇雞餅的制作材料：主料：雞胸脯肉100克,香菇（鮮）100克
輔料：肥膘肉25克,雞蛋清30克
調料：料酒15克,淀粉(玉米)3克,味精1克
冬菇雞餅的特色：軟嫩味鮮。
教您冬菇雞餅怎么做，如何做冬菇雞餅才好吃
1. 先將雞脯、肥膘肉剁成細泥，加蛋清，雞湯，紹酒，蔥末攪均，選整齊的冬菇撒上面粉抹上雞泥子抹平，放上香菜葉點綴，上籠蒸熟取出；
2. 勺內放鮮湯和鹽，味精調味，放水淀粉勾芡，淋在蒸好的雞餅上即成。
小帖士-食物相克：肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。