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香菇莼菜湯
菜系及功效:私家菜 糖尿病食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜
口味:咸鮮味
工藝:煮
香菇莼菜湯的制作材料:主料:莼菜100克,香菇(鮮)100克
輔料:竹筍50克
調(diào)料:鹽2克,黃酒5克
香菇莼菜湯的特色:湯清味鮮,莼菜脆嫩。
教您香菇莼菜湯怎么做,如何做香菇莼菜湯才好吃
1.莼菜用清水洗凈;香菇放溫水中泡透,去蒂,洗凈,擠水。筍尖切成細(xì)絲。
2.湯鍋?zhàn)鹕,倒入清湯和泡香菇的原汁(澄清過(guò)濾后用)燒沸,下莼菜、香菇、筍絲,待湯燒沸時(shí)加精鹽、紹酒后盛入湯碗。
香菇莼菜湯的制作要訣:本品需清湯約500克。