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香菇莼菜湯
菜系及功效：私家菜 糖尿病食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
香菇莼菜湯的制作材料：主料：莼菜100克,香菇（鮮）100克
輔料：竹筍50克
調(diào)料：鹽2克,黃酒5克
香菇莼菜湯的特色：湯清味鮮，莼菜脆嫩。
教您香菇莼菜湯怎么做，如何做香菇莼菜湯才好吃
1.莼菜用清水洗凈；香菇放溫水中泡透，去蒂，洗凈，擠水。筍尖切成細絲。
2.湯鍋坐火上，倒入清湯和泡香菇的原汁（澄清過濾后用）燒沸，下莼菜、香菇、筍絲，待湯燒沸時加精鹽、紹酒后盛入湯碗。
香菇莼菜湯的制作要訣：本品需清湯約500克。