菜系及功效：精品主食 肝調(diào)養(yǎng)食譜 便秘食譜 利尿食譜 老人食譜 清熱解毒食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜
口味：原本味
工藝：蒸
麥穗包的制作材料：主料：小麥面粉200克
輔料：香菇（鮮）20克,木耳菜50克
調(diào)料：大蔥5克,姜5克,香油5克,植物油10克,花椒3克,醬油5克,鹽3克,味精1克
麥穗包的特色：口味清淡,易于消化,是人們喜食的素包子.
教您麥穗包怎么做，如何做麥穗包才好吃
1. 面粉發(fā)酵，做成發(fā)酵面團(tuán)；
2. 花椒泡水，取花椒水；
3. 香菇水發(fā)后取出擠干水分，切碎；
4. 去木耳菜老葉，洗凈切碎，加少許精鹽腌一下，擠去水分；
5. 加香菇丁，花椒水，醬油，生油，精鹽，味精，攪拌均勻；
6. 再加入蔥姜末，香油拌勻，制成餡料；
7. 取發(fā)酵面團(tuán)搓條，下劑搟皮；
8. 皮內(nèi)用匙板包入餡料，做成麥穗樣生坯，醒發(fā)后上籠蒸熟即可。
麥穗包的制作要訣：蒸的時(shí)間不要過長(zhǎng),防止塌皮.
小帖士-健康提示：
香菇,蘑菇均為中外馳名的食用菌珍品,具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯,消食化痰,清神降壓,滑潤(rùn)皮膚和搞癌作用.