菜系及功效：粵菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 小兒營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
蝦米粉絲蒸蛋的制作材料：主料：雞蛋300克,粉絲200克
輔料：蝦米50克
調(diào)料：鹽4克,味精2克,醬油10克,植物油3克
蝦米粉絲蒸蛋的特色：蛋嫩粉絲滑，有蝦鮮香味。
教您蝦米粉絲蒸蛋怎么做，如何做蝦米粉絲蒸蛋才好吃
1. 蝦米洗凈，切成粒；
2. 粉絲用溫水泡發(fā)，切成碎段；
3. 雞蛋攪成液，加入精鹽、味精、蝦米、粉絲拌勻，再加入清水500毫升攪成蛋液料，倒入盤中；
4. 燒沸蒸鍋，放入蛋料用慢火蒸約10 分鐘至熟，取出淋入醬油和油便可。
蝦米粉絲蒸蛋的制作要訣：此菜制作簡便，四季皆宜。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。