菜系及功效：私家菜 便秘食譜 明目食譜 健脾開胃食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：酸辣味
工藝：拌
香菜拌雙絲的制作材料：主料：胡蘿卜200克,豆腐(北)200克
輔料：香菜100克
調(diào)料：醬油5克,鹽3克,醋12克,白砂糖3克,味精1克,辣椒油20克
香菜拌雙絲的特色：脆嫩爽口，酸辣味美。
教您香菜拌雙絲怎么做，如何做香菜拌雙絲才好吃
1.香菜擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段；胡蘿卜洗凈去皮，切成0.3厘米見方的絲；豆腐洗凈切成絲。
2.胡蘿卜絲放入盆內(nèi)，加入5克精鹽，腌五分鐘，再加入豆腐絲腌五分鐘，擠去大部分水分，抖散后放入盤內(nèi)，加入剩余精鹽、醬油、醋、白糖、味精、紅油拌勻，撒上香菜段即成。
小帖士-食物相克：香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。