菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 明目食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 糖尿病食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
西芹肝腰的制作材料：主料：豬腰子350克,西芹300克,豬肝150克
輔料：胡蘿卜15克,木耳(干)5克
調(diào)料：鹽8克,味精2克,料酒25克,醬油10克,姜5克,大蔥5克,香油2克
教您西芹肝腰怎么做，如何做西芹肝腰才好吃
1. 西芹撕去老根，切段；
2. 豬肝、豬腰分別切好碼味；
3. 胡蘿卜切好；木耳浸開(kāi)；
4. 豬肝、豬腰在沸油內(nèi)泡熟，備用；
5. 西芹、胡蘿卜、木耳同炒過(guò)后，備用；
6. 再起鍋將姜片、蔥段、料酒、醬油、精鹽、味精、麻油，及4、5兩項(xiàng)中準(zhǔn)備好的材料一同燴炒至好。
小帖士-食物相克：豬肝：豬肝忌與魚(yú)肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。