菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 產(chǎn)后調理食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：汆
汆鲅魚丸子的制作材料：主料：鲅魚200克
輔料：豬肉(肥瘦)50克,雞蛋75克,韭菜30克,菠菜30克
調料：花椒4克,鹽3克,胡椒粉3克,香油8克
汆鲅魚丸子的特色：湯菜兩用，鮮嫩適口。
教您汆鲅魚丸子怎么做，如何做汆鲅魚丸子才好吃1. 將韭菜切末，菠菜切絲鲅魚肉和豬肉一起剁成肉餡，放入碗中，加入花椒粉，打入雞蛋，順一個方向攪打，再加入鹽攪勻備用。
2.鍋內加鮮湯，急火燒開，將魚餡擠成丸子下鍋，用慢火燒開，至丸子熟透，加入菠菜絲、胡椒粉，撒上韭菜末，淋上香油，盛入碗內即成。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。