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姜汁蕹菜
菜系及功效：私家菜 利尿食譜 清熱解毒食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜
口味：姜汁味
工藝：拌
姜汁蕹菜的制作材料：主料：空心菜500克
調料：鹽5克,醋20克,姜30克,香油10克
姜汁蕹菜的特色：色澤翠綠，清涼脆嫩，香味濃厚。
教您姜汁蕹菜怎么做，如何做姜汁蕹菜才好吃
1. 將蕹菜（空心菜）擇洗干凈，控去水，用手掐成長3厘米左右的段，并把菜莖捏破；
2. 投入開水鍋中焯燙一分鐘，見菜色轉為碧綠，迅速撈出，潷掉水，裝入盤內，攤開散熱；
3. 姜刮去皮，洗凈，切成碎末，放入厚邊碗中搗爛出汁；
4. 把姜汁倒在晾涼的蕹菜盤中，撒上精鹽，淋入麻油，澆上醋拌勻即成。
姜汁蕹菜的制作要訣：蕹菜就是空心菜