菜系及功效：家常菜譜
熗炒西蘭花的制作材料：主料：鮮嫩西蘭花250克,干辣椒2根,花椒10粒,鹽,味精各適量。
熗炒西蘭花的特色：燙西蘭花的時(shí)間不宜長(zhǎng)，以免失去其清香脆嫩的口感。
教您熗炒西蘭花怎么做，如何做熗炒西蘭花才好吃1、把西蘭花切成小朵，洗凈，放入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝干待用；將干辣椒去蒂、去籽，切成節(jié)。
2、鍋中再放少量油燒熱，下花椒粒炸香，鏟出花椒粒不要，趁熱下干辣椒節(jié)，待其剛變顏色時(shí)，投入西蘭花，快速翻炒，下鹽、味精稍炒，出鍋即成。