菜系及功效：私家菜 利尿食譜 健脾開胃食譜
口味：微辣
工藝：生炒
糊辣瓜條的制作材料：主料：黃瓜250克
調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)5克,花椒5克,鹽3克,味精1克,香油5克,植物油40克
糊辣瓜條的特色：黃瓜爽口，微辣。
教您糊辣瓜條怎么做，如何做糊辣瓜條才好吃
1.黃瓜切去兩頭，清洗干凈，用刀切成四瓣，去掉中間的瓤心，然后切成5厘米長(zhǎng)、1厘米見方的條，放在盆內(nèi)，加精鹽少許拌勻，待其入味，去除黃瓜過多的水分和澀苦味；干辣椒去籽，去蒂，切成2厘米長(zhǎng)的段。
2.鍋放在旺火上，放入菜油燒至六成熱，下入干辣椒、花椒，待炸至棕紅色，發(fā)香時(shí)，加入瓜條熗制，邊炒邊加入精鹽、味精、香油，熗入味即起鍋裝盤。