菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味
工藝：軟炸
炸魚(yú)條的制作材料：主料：青魚(yú)300克
調(diào)料：小麥面粉30克,雞蛋75克,面包屑30克,植物油40克,胡椒粉1克,鹽2克
炸魚(yú)條的特色：魚(yú)肉外焦里嫩，味道鮮香適口。
教您炸魚(yú)條怎么做，如何做炸魚(yú)條才好吃
1.青魚(yú)宰殺干凈后，將魚(yú)肉切成2厘米寬、5厘米長(zhǎng)的條，放精鹽和胡椒面拌勻腌10分鐘。
2.雞蛋磕入碗內(nèi)打勻。
3.炒鍋燒熱，倒入油，待油熱改用中火，將拌好料的魚(yú)條沾上面粉，再沾上打勻的雞蛋糊，最后沾上面包渣后放熱油鍋中炸至焦黃色，出鍋裝盤即成。
炸魚(yú)條的制作要訣：因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油約500克。
小帖士-食物相克：青魚(yú)：青魚(yú)忌與李子同食；青魚(yú)忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。
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