菜系及功效：美味糕點
木輪圍邊戚風(fēng)卷的制作材料：主料：深色紋路部分：糖粉150克,可可粉60克,低筋粉120克,蛋清180克,黃油160克。淺色表皮部分：糖粉425克,低筋粉425克,泡打粉5克,全蛋500克,色拉油75克,蛋清350克,細糖50克。
教您木輪圍邊戚風(fēng)卷怎么做，如何做木輪圍邊戚風(fēng)卷才好吃深色紋路部分：
1、將糖粉、可可粉、低筋粉一起過篩。
2、加入蛋清拌勻。
3、加入熔化的黃油拌勻，鋪于不粘布或防油紙上。
4、用木輪或齒狀刮片刮出紋路，備用。
淺色表皮部分：
1、將糖粉、低筋粉、泡打粉一起混合過篩。
2、加入全蛋液拌勻后再加入色拉油，拌合成糊狀，備用。
3、蛋清與細糖一起用高速攪打至呈軟尖峰狀。
4、將拌好的蛋糊與打好的蛋白膏一起攪拌均勻。
木輪圍邊制作：
1、將深色紋路部分放在倒放的烤盤底上。
2、將表皮漿料倒在深色紋路上，用刀輕輕抹平。
3、烘烤，上火250度，下火0度。
附注：
深色紋路部分如不加可可粉，則配方調(diào)整為：
糖粉150克，低筋粉180克，蛋清150克，黃油160克。
拌成的漿料可加食用色素調(diào)色，制成各種顏色的紋路。