菜系及功效：家常菜譜 陽痿早泄食譜 補(bǔ)陽食譜
口味：咸鮮味
工藝：抓炒
荸薺蝦仁的制作材料：主料：蝦仁300克,荸薺100克
輔料：雞蛋65克
調(diào)料：色拉油15克,大蔥5克,姜5克,料酒15克,鹽2克,味精1克
教您荸薺蝦仁怎么做，如何做荸薺蝦仁才好吃
1. 將蝦仁洗凈，在每個(gè)蝦仁脊部剖一刀，取出泥腸；
2. 荸薺切成小方��；
3. 蝦仁加入鹽、味精、料酒、雞湯、淀粉攪拌均勻腌入味；
4. 把蔥（切片）、姜、料酒、鹽、味精、雞湯、淀粉放入碗內(nèi)調(diào)成汁；
5. 鍋內(nèi)倒油燒熱，將蝦仁放入煸炒至七成熟，放入荸薺略炒，倒入調(diào)好的汁炒勻即可。
荸薺蝦仁的制作要訣：本品需雞湯適量。
小帖士-食物相克：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。