菜系及功效：蘇菜
雞茸蘆筍的制作材料：主料：青蘆筍450克,雞胸肉150克,火腿末1大匙；鹽12小匙,香油12小匙；色拉油1大匙,水3大匙,胡椒粉12小匙,鹽12小匙；玉米粉1大匙。
雞茸蘆筍的特色：雞肉鮮嫩，滋味醇厚。
教您雞茸蘆筍怎么做，如何做雞茸蘆筍才好吃1．蘆筍削去梗部硬皮，洗凈后交錯放入微波爐耐熱袋中，加鹽和3大匙色拉油拌勻，松綁袋口，以強微波4分鐘煮熟后倒置大盤中備用。
2．雞胸肉剁成泥，與色拉油、水、胡椒粉、鹽拌勻后放入深碗中，以強微波烹煮2分鐘。
3．取出雞肉泥拌入玉米粉、水，以強微波1分鐘烹煮，取出攪拌，續(xù)以強微波再烹煮2分鐘，再取出拌入火腿末及香油淋在蘆筍上即可。