菜系及功效：私家菜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
三鮮火鍋的制作材料：主料：火腿100克,雞肉100克,平菇250克,白菜500克
調(diào)料：鹽5克,胡椒粉1克,味精1克,豬油（煉制）50克
三鮮火鍋的特色：此種火鍋具有鮮嫩燙的風(fēng)格，最宜冬季食用。
教您三鮮火鍋怎么做，如何做三鮮火鍋才好吃
1. 將平菇撕成大片；
2. 火腿，雞肉焯熟后切成4厘米長(zhǎng)，2.5厘米寬，0.3厘米厚的片；
3. 炒鍋置中火上，下豬油燒至五成熱，放入平菇、菜心炒一下，再加雞肉、火腿炒勻，而后加入精鹽、雞湯（1000毫升）、胡椒面、味精燒沸，再舀入生火后的火鍋內(nèi)，待燒沸出味上桌即成。