菜系及功效：私家菜 補(bǔ)血食譜 高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 更年期食譜
口味：本味咸鮮
工藝：生炒
毛豆炒絞肉的制作材料：主料：毛豆500克,豬肉(肥瘦)150克
調(diào)料：大蔥10克,大蒜（白皮）5克,色拉油30克,醬油5克,黃酒5克,鹽3克,白砂糖8克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,胡椒1克
教您毛豆炒絞肉怎么做，如何做毛豆炒絞肉才好吃
1. 毛豆?fàn)C熟后，由豆莢中取出毛豆，不要燙太軟，稍微硬一些；2. 大蔥切成1厘米長(zhǎng)；
3. 豬肉洗凈絞成碎肉；
4. 把鍋?zhàn)蛹訜�，倒入色拉油，依次放入絞肉、蒜頭、毛豆，炒一會(huì)；
5. 放入適量的鹽、醬油、砂糖，再倒入1杯水，煮2至3分鐘；
6. 再加溶解好的生粉，撒上大蔥、胡椒、香麻油，輕輕攪勻即可盛在深盤(pán)中食用。