菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 美容菜譜 健脾開胃食譜
口味：咸酸味
工藝：煮
番茄蛋奶湯的制作材料：主料：番茄150克,雞蛋75克
輔料：蝦米25克
調(diào)料：豬油（煉制）25克,香油15克,味精2克,鹽3克,大蔥5克
教您番茄蛋奶湯怎么做，如何做番茄蛋奶湯才好吃
1.雞蛋磕入碗中，打散；番茄洗凈，切成小塊。
2.炒鍋置火上，加豬油，燒熱后放入打好的蛋液，炒熟后即倒入高湯500克，湯呈乳白色，燒沸后放入番茄、小蝦米、精鹽、味精，撇去浮沫，放蔥花、淋香油，盛碗即可。
番茄蛋奶湯的制作要訣：西紅柿又稱番茄；此菜中的高湯也可用清水代替。
小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。