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撒子麻花
菜系及功效：美味糕點(diǎn)
撒子麻花的制作材料：主料：面粉,礬,堿,紅糖,糖桂花,麻仁等。
撒子麻花的特色：馓子麻花顏色棕黃，質(zhì)地酥脆，香甜可口。
教您撒子麻花怎么做，如何做撒子麻花才好吃1、在事先將礬、堿、紅糖、糖桂花放在盆內(nèi)用溫水溶化，再將面粉倒入和均勻，和好后搓長(zhǎng)條盤(pán)起來(lái)餳一會(huì)兒，然后揪成40克一個(gè)的小劑。
2、將麻仁用開(kāi)水拌起來(lái)，將小劑粘上拌好的麻仁，搓成10厘米長(zhǎng)的小條碼在盤(pán)中，碼3至4層再餳著。餳好后，拿起兩小條用手搓成均勻的長(zhǎng)繩條2根，對(duì)頭折兩個(gè)來(lái)回成8根，兩頭捏在一起，成兩頭尖、當(dāng)中大的棗核形或扇形狀，用油炸熟即成。炸時(shí)鍋內(nèi)花生油五成熱，拿著馓子麻花的捏頭處，將坯子下入油鍋來(lái)回?cái)[動(dòng)使其定形，待坯子稍硬挺后，整個(gè)入油中炸，炸成棕黃色即成。