菜系及功效：私家菜 便秘食譜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味
工藝：生炒
金針菇炒菜心的制作材料：主料：金針菇250克,油菜心200克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,黃酒15克,香油5克,色拉油30克,淀粉(豌豆)10克
金針菇炒菜心的特色：菇味香醇，菜心嫩爽。
教您金針菇炒菜心怎么做，如何做金針菇炒菜心才好吃
1.金針菇洗凈，去根部，切成4厘米長的段；油菜心洗凈后將粗部削成橄欖狀；油菜心與金針菇一起在沸水鍋中焯一下?lián)瞥�，瀝凈水分。
2.鍋架火上，倒入油燒至七成熱，放入金針菇，菜心一起下鍋翻炒幾下，加上紹酒、精鹽、味精，用濕淀粉勾芡，淋入麻油即成。