菜系及功效：川菜 青少年食譜 滋陰食譜 結核病食譜 跌打骨折食譜
口味：蒜香味
工藝：燒
蒜燒海蟹的制作材料：主料：海蟹500克
調料：大蒜（白皮）25克,鹽8克,味精2克,大蔥10克,香油5克,色拉油100克,淀粉(玉米)10克
教您蒜燒海蟹怎么做，如何做蒜燒海蟹才好吃
1. 將蟹剖開清洗干凈剁成六塊；
2. 獨蒜用一半切片其余用整個；
3. 猛火燒油七成熱，先放蟹鉗，后落蟹身，油泡后取出去油；
4. 獨蒜用油炒熟，下蒜片、蔥節(jié)與蟹同炒；
5. 加少量鮮湯、鹽、味精、香油、濕淀粉，裝盤擺成原蟹鉗形狀即可。
蒜燒海蟹的制作要訣：1. 蟹塊一定要入味，且色好；
2. 大蒜要軟，且有濃郁蒜香味。
小帖士-健康提示：
1. 蟹含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及豐富的維生素A、維生素B；
2. 蟹有散瘀血、通筋絡、抗結核等功效。
小帖士-食物相克：海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。