菜系及功效：家常菜譜 清爽涼菜 清爽涼菜 清爽涼菜
口味：芥末味
工藝：拌
芥末蔬菜沙拉的制作材料：主料：凈圓白菜750克,熟胡蘿卜500克,青椒250克,洋蔥100克。
輔料：生菜葉100克。
調(diào)料：芥末醬25克,白糖50克,醋精15克,精鹽15克,胡椒粉1克,生菜油50克,雞清湯25克（見本鮮味型）,嫩芹菜葉末25克。
芥末蔬菜沙拉的特色：芥辣沖香，咸鮮清爽，酸甜利口。
教您芥末蔬菜沙拉怎么做，如何做芥末蔬菜沙拉才好吃將圓白菜、胡蘿卜、青椒切細(xì)絲，洋蔥切末盛入盆中拌勻。將芥末醬、白糖、醋、鹽、胡椒粉、生菜油，雞清湯入碗，調(diào)勻成少司（醬汁）。將生菜葉洗凈，搌干入盤墊底，盛入拌好的主料，推成丘狀，澆上兌好的少司，撒上芹菜末即成。