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菜系及功效:湘菜 肝調養(yǎng)食譜 補血食譜 接觸電離輻射人員食譜 骨質疏松食譜
口味:甜味      
工藝:
冰糖魷魚片的制作材料:
主料:魷魚(干)500克
調料:冰糖300克,料酒25克,胡椒粉1克
冰糖魷魚片的特色:
形似玻璃,魷魚軟嫩,香甜可口。
教您冰糖魷魚片怎么做,如何做冰糖魷魚片才好吃

1.將魷魚片提前用水泡發(fā)后清洗干凈,用開水沖二三次,使堿味除去。
2.將一干凈鍋內入清水1250克,下入冰糖燒開溶化過羅篩,用大碗裝上,鍋洗后放入200克冰糖水及料酒、魷魚片,燒開后倒入漏勺瀝干水分,裝入湯碗內,放入胡椒粉,再將糖水在鍋內燒開,倒入湯碗內即成。