菜系及功效：美味粥湯
腐竹花生雞肝湯的制作材料：主料：新鮮雞肝四副,腐竹八十克,大花生仁一百六十克,雞精二粒,麻油一茶匙,胡椒粉適量,清水八碗。生抽一茶匙,粟粉半茶匙,姜絲少許,玫瑰露酒少許。
教您腐竹花生雞肝湯怎么做，如何做腐竹花生雞肝湯才好吃雞肝洗凈，去筋切開成小塊，加調(diào)味拌勻腌片刻花生仁洗凈，腐竹用濕毛巾擦凈，撕碎燒滾清水，下花生和腐竹，旺火燒滾，煲至花生和腐竹熟后，下雞肝，迅速攪散即撈起，用鹽、胡椒粉調(diào)味。
貼士: 可先煲熟花生再放腐竹，因腐竹很容易熟，加入使湯呈乳白色。