菜系及功效：魯菜
泰安三美豆腐的制作材料：主料：泰安豆腐150克,白菜心100克,鮮湯500克,精鹽4克,味精1克,蔥末,姜末各1克,雞油5克,熟豬油20克。
泰安三美豆腐的特色：湯汁乳白而鮮，豆腐軟滑，白菜鮮嫩，清淡爽口。
教您泰安三美豆腐怎么做，如何做泰安三美豆腐才好吃1、將豆腐上籠或放入鍋里隔水蒸約十分鐘取出，瀝干水，切成3、5厘米長(zhǎng)、2、5厘米厚的片，白菜心用手撕5厘米長(zhǎng)的小條塊，分別放入沸水鍋中燙過(guò)。
2、炒鍋燒熱，放豬油，燒至五成熱時(shí)，加入蔥、姜末炸出香味，放入鮮湯、鹽、豆腐、白菜燒滾，撇去浮沫，加入味精，淋上雞油即成。