菜系及功效：私家菜 咳喘食譜 美容菜譜 減肥菜譜 清熱解毒食譜
口味：咸鮮味
工藝：原燉
絲瓜燉豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)250克,絲瓜100克
調(diào)料：豬油（煉制）30克,醬油20克,鹽2克,味精2克,大蔥5克
絲瓜燉豆腐的特色：絲瓜鮮嫩，豆腐軟爛，清香味美。
教您絲瓜燉豆腐怎么做，如何做絲瓜燉豆腐才好吃
1.將豆腐洗凈，切成2厘米見方的塊，用開水焯一下，用冷水浸涼撈出控水；用刀刮凈絲瓜外皮，洗凈，切滾刀塊。
2.鍋架火上，放油燒至六七成熱，下入絲瓜塊煸炒至發(fā)軟，加入鮮湯、醬油、鹽、蔥花，燒開后滾上兩滾，放入豆腐塊，改用小火燉約10分鐘，見豆腐鼓起，湯剩一半時，轉(zhuǎn)用旺火，加入味精拌勻，淋上香油，即可出鍋食用。