注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準確，使用請先核實！
菜譜查詢
注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準確，使用請先核實！
菜譜分類
注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準確，使用請先核實！
餞面饅頭
河北小吃餞面饅頭的做法詳細介紹所屬地區(qū)：河北小吃
工藝：蒸法
餞面饅頭的制作材料：面粉2500克，老酵面150克，食堿30克。
餞面饅頭的特色：干硬筋道，香甜味美。
教您餞面饅頭怎么做，如何做餞面饅頭1.將老酵面放在盆中加水1000克澥開，再加入面粉1500克和成面團，進行發(fā)酵。
2.面團發(fā)酵后，加入食堿30克揉勻，再將余下的1000克面粉放入加好食堿的酵面內，反復揉搓均勾。
3.揉好的面團搓成條，摘成100克1個的劑子，反復在面板上揉搓，做成圓形饅頭，擺在木板上靜置10—15分鐘，見饅頭面坯已發(fā)起膨脹，立刻裝籠，蒸約25分鐘即熟。
餞面饅頭的制作要領：1.面劑要揉至表面光滑為宜；
2.入籠蒸時要用沸水旺火足氣速蒸。