菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：原燉
豆芽排骨湯的制作材料：主料：黃豆芽400克,豬排骨(大排)500克
調(diào)料：大豆油50克,鹽10克,味精5克,雞精2克,大蔥20克,姜10克,香菜10克
豆芽排骨湯的特色：湯汁金黃，口味咸鮮。
教您豆芽排骨湯怎么做，如何做豆芽排骨湯才好吃
1. 蔥洗凈切蔥花，姜洗凈切絲，香菜擇洗干凈，切段。
2. 將豬排骨剁成7厘米長(zhǎng)的段，用開(kāi)水焯去血沫，撈出，瀝干水分，待用。高壓鍋放火上，加入排骨和水（水沒(méi)過(guò)排骨），燒10分鐘，撈出。
3. 炒勺放火上，加油燒熱，下蔥、姜熗鍋，放入黃豆芽煸炒，到七成熟后，加入清湯和排骨燒開(kāi)，加調(diào)料調(diào)味，慢火燉熟，撒上香菜段即可。