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山藥冰糕
湖北小吃山藥冰糕的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：湖北小吃
工藝：其他
山藥冰糕的制作材料：山藥750克，白糖600克，瓊脂15克。
山藥冰糕的介紹：湖北武漢名優(yōu)風(fēng)味小吃。
山藥冰糕的特色：色澤淡雅，質(zhì)地軟滑，清涼甜潤(rùn)。
教您山藥冰糕怎么做，如何做山藥冰糕1.將山藥洗凈，上籠蒸熟取出，去皮碾成泥。鍋內(nèi)放入白糖，加適量清水，置微火上溶化成糖水倒入盆內(nèi)。原鍋放入瓊脂、適量清水熬成膠汁盛出。
2.山藥泥放入篩內(nèi)過濾，盛入盆內(nèi)，放入熬好的糖水、瓊脂汁、攪勻，倒入平盤內(nèi)晾涼，放入冰箱冷凍。食用時(shí)，用刀切成菱形小塊即成。
山藥冰糕的制作要領(lǐng)：1.山藥泥要搗碎過濾；
2.瓊脂要熬濃稠。