菜系及功效：微波菜譜 便秘食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
翡翠三絲的制作材料：主料：芥菜150克,豬里脊肉150克,竹筍100克,粉絲80克
輔料：雞蛋清35克
調(diào)料：色拉油30克,鹽2克,胡椒粉2克,玉米面（黃）20克
教您翡翠三絲怎么做，如何做翡翠三絲才好吃
1. 雪里紅切4厘米段狀備用；粉絲用熱水泡開后，放入微波爐內(nèi)，以強微波烹煮5分鐘，取出瀝干，攤置大盤備用。
2. 將里脊肉絲盛入容器中，加30克凈水攪拌，使之充分吸收，再加入鹽、蛋白、玉米粉10克拌勻。
3. 烤鍋內(nèi)油3大匙，以強微波加熱6分鐘倒入肉絲并迅速攪拌，再加入雪里紅，筍絲，鹽及玉米粉10克、高湯30克，覆蓋，以強微波烹煮3分鐘后，撒上胡椒粉，即可盛在粉絲上。
小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。