菜系及功效：私家菜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味：微辣
工藝：拌
涼拌羊肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)500克
調料：香油10克,醬油50克,鹽5克,味精2克,胡椒粉3克,辣椒粉2克,大蔥10克,姜10克
涼拌羊肉的特色：質地軟嫩，鮮香味美，微辣爽口。
教您涼拌羊肉怎么做，如何做涼拌羊肉才好吃
1.將羊肉洗凈，放入鍋內，加入水（以浸過羊肉為度），燒開，撇去浮沫，轉微火煮熟取出，晾涼備用。
2.將熟羊肉切成絲，放入盤內，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、辣椒粉、香油、蔥姜末、拌勻即成。