菜系及功效：私家菜 補(bǔ)氣食譜 老人食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜
口味：醬香味
工藝：燉
燉兔肉的制作材料：主料：兔肉500克
調(diào)料：醬油150克,大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）8克,八角3克,植物油10克,甜面醬20克,料酒10克
燉兔肉的特色：肉色紅亮，肉細(xì)味香，飯菜。
教您燉兔肉怎么做，如何做燉兔肉才好吃
1. 將兔肉洗凈切成一寸二分見方的塊，用開水燙過，備用；
2. 坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，姜片，蒜瓣，甜面醬，把面醬炸熟，烹料酒，醬油；
3. 把兔肉下鍋，打湯，用旺火燒開，開幾開，用火燉，出鍋，連湯盛碗。