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菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 肢寒畏冷食譜
口味：麻辣味      
工藝：拌
麻辣牛腿肉的制作材料：
主料：牛肉(后腿)500克
調料：辣椒油35克,芥末油2克,花椒粉5克,香菜20克,白砂糖5克,醋3克,味精2克,香油16克,泡椒10克
教您麻辣牛腿肉怎么做，如何做麻辣牛腿肉才好吃
1. 將牛腿肉刮洗干凈，放入清水鍋煮熟取出，去骨放入鍋內煮沸撈出，晾涼，切成薄片放入方瓷盆內；
2. 將紅油、芥末油、花椒粉、白糖、醋、味精、香油、泡椒兌成味汁澆在牛腿肉片上，撒香菜段即成。