菜系及功效：精品主食 心調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜
口味：微辣
工藝：煮
油潑面的制作材料：主料：小麥面粉300克
輔料：小白菜150克,大蔥25克,番茄50克,雞蛋50克
調(diào)料：醬油5克,醋5克,白砂糖2克,鹽3克,味精1克,辣椒粉3克,植物油30克
油潑面的特色：面條筋道，辣子味道沖，十分痛快。
教您油潑面怎么做，如何做油潑面才好吃
1. 面粉加適量清水，和勻，揉勻，搟成面皮，切成面片（切成二指寬的面片）
2. 西紅柿洗凈切塊；
3. 小白菜洗凈待用；
4. 雞蛋放入碗內(nèi)攪勻；
5. 鍋內(nèi)放入適量植物油，炒西紅柿雞蛋，做哨子；
6. 將面下鍋，同時(shí)把小白菜下鍋；
7. 待面熟后，撈出鍋，將蔥切絲放在面上，然后把干辣面、鹽和味精撒在蔥絲上；
8. 在鐵鍋中倒入適量食用油，待油熱后，澆在辣面上，用筷子迅速攪勻；
9. 澆上醬油、醋，加入哨子，攪勻。
小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
油潑面視頻在線觀看：