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菜系及功效:湘菜
奶油菜心的制作材料:
主料:菜心250克,火腿20克,牛奶50克,鹽2.5克,味精1克,米酒1克,雞湯20克,豬油20克,雞油少許,淀粉0.5克。
奶油菜心的特色:
口味鮮美,奶白油黃菜心綠,色彩極佳。
教您奶油菜心怎么做,如何做奶油菜心才好吃
1、將油菜去掉老葉及根,剖開成兩瓣,如較大可再剖一次,洗凈,濾干水分。

2、炒鍋中放豬油燒熱,將菜心煸一下。注入雞湯,加鹽和料酒,小火燒1~2分鐘。淀粉溶于水中,放入鍋中收汁后,將牛奶倒入燒開,淋入雞油,盛在盤中。

3、火腿切成末,撒在菜肴上面即可。