菜系及功效：意大利餐
菠蘿紅蝦球的制作材料：主料：紅蝦仁200克,菠蘿罐頭1罐,食油1000毫升（實耗50毫升）； A料：鹽1小匙； B料：面粉,淀粉各2大匙,蛋白1／2個； C料：沙拉醬3大匙；
菠蘿紅蝦球的特色：外焦里嫩，開胃適口。
教您菠蘿紅蝦球怎么做，如何做菠蘿紅蝦球才好吃1、菠蘿罐頭打開，取出菠蘿片、切成塊；紅蝦仁去除腸泥、洗凈，由背部剖開，放入碗中加入A料搓揉，撈出，洗凈并瀝干水分。
2、別取一個小碗，放入紅蝦仁及B料拌勻，再放入熱油鍋中，炸至金黃色，撈出并瀝干油分后備用。
3、干鍋燒熱，放入蝦仁、菠蘿及C料拌勻即可。