菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜
口味：清香味
工藝：拌
香菜拌土豆的制作材料：主料：土豆（黃皮）200克
輔料：香菜25克,火腿腸25克
調(diào)料：鹽3克,味精1克,醋10克,胡麻油10克,香油5克
香菜拌土豆的特色：色澤美觀，味香適口。
教您香菜拌土豆怎么做，如何做香菜拌土豆才好吃
1.土豆洗凈后切成5厘米長的細(xì)絲，放入沸水中燙到斷生，撈出控去水；香菜切成3厘米長段；火腿切成3厘米長的絲。
2.精鹽、味精、醋、花椒油和香油同放一碗內(nèi)調(diào)成味汁，澆入放有土豆絲、香菜段和火腿絲的盆內(nèi)，調(diào)拌入味后裝盤即可。
小帖士-食物相克：香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。